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Mauritanie
La Mauritanie est un pays en Afrique du Nord-Ouest bordé par l’océan Atlantique, dans la zone dite le Sahel. Plus de 80 % de la superficie du pays est occupé par le Sahara. La Mauritanie est l’un des quatre pays les plus vulnérables au changement climatique dans le monde. Des sécheresses prolongées à répétition (et la dégradation de l’environnement qui s’ensuit) ainsi que le déficit d’eau qui continue à s’aggraver mettent ce pays en état d’insécurité alimentaire chronique. Même si la population totale de Mauritanie est de 4,4 millions d’individus seulement, elle constitue un exemple type d’un pays en proie à la famine, faute à une économie déficiente et à une production agricole insuffisante.
Infos clés:
- la Mauritanie est l’un des pays les plus pauvres du monde – dans certaines régions, les habitants doivent survivre avec 1,25 dollar par jour ;
- en raison du déficit alimentaire, le pays doit importer 70 % de denrées alimentaires nécessaires à sa population ;
- 21% des enfants mauritaniens âgés de moins de 5 ans souffrent d’une sous-nutrition chronique ;
- en période sèche, dont la durée peut atteindre 6 mois, 26,8% de la population locale est confrontée à l’insécurité alimentaire
En 2023, nous avons pris en charge
243
enfants atteints de maladie de famine ou de malnutrition
En outre, nous avons également pris sous nos ailes une
quinzaine
de personnes handicapées
Pâques ne consiste pas à se faire plaisir et à satisfaire sa faim. Nous célébrons la plus grande fête du christianisme principalement en partageant avec les autres. Nous invitons nos proches à table. La symbolique de la table et de la nourriture cachent les symboles les plus importants de ces fêtes. La nourriture signifie la vie.
En Afrique de l’Ouest, il n’existe pas de tradition de bénédiction de la nourriture. L’œuf de Pâques traditionnel n’est pas non plus le plus important ici.
« Au Sénégal, la coutume pendant la Semaine Sainte est de partager le traditionnel ‘Ngalakh’. C’est une sorte de dessert composé principalement de couscous à base de mil, d’une sauce épaisse à base de cacahuètes et de farine de fruit de baobab. Chaque famille a sa propre recette unique. Ils ajoutent des raisins secs et d’autres fruits »,
explique sœur Ewa, directrice d’une école professionnelle pour filles à Dakar.
Ngalakh est préparé le Jeudi Saint. C’est préparé mais pas mangé. Ce n’est qu’après le tableau vivant du récit de la Passion, après l’enterrement de Jésus, que les chrétiens se rassemblent et, dans un esprit de deuil, partagent Ngalakh avec les musulmans.
Partout dans le monde, la table et la célébration de Pâques sont synonymes de partage, d’attention, de soins et de soutien mutuels.
Nous sommes récemment revenus du Sénégal et de la Mauritanie. Nul doute que nous aimerions inviter à notre table les jeunes bénéficiaires des centres nutritionnels de Kaédi et d’Atar, pour partager la vie avec eux. Ce sont eux qui ont le plus besoin de nos soins et de notre nourriture vitale. Chaque 4 € récolté ici représente une journée de nutrition pour un enfant. Offrez-leur une Pâques pleine de vie !
